Après Saint-Romain, on grimpe un peu jusqu’à Anzère pour trouver la Brasserie Artisanale Tardiv, crée en 2010 par deux copains, Frédéric Cotter et Richard Riand, enchantés par l’idée de se lancer dans la fabrication d’une bière artisanale.
D’abord installée dans les locaux de la cave Jean-René Germanier à Vétroz, la brasserie trouve ensuite ses locaux en 2012 dans le village d’Anzère. Richard, oenologue en chef à la cave Jean-René Germanier est le maître brasseur, le créateur des arômes.Frédéric, fontainier responsable du réseau d’eau potable de la commune de Savièse s’occupe principalement de la vente et seconde Richard dans les travaux de brasserie.
Un soin tout particulier est mis sur l’élaboration des bières et de leurs recettes. Avec leur influence belge, les bières sont assez élevées en alcool afin d’y trouver plus de volume et d’arôme. La brasserie utilise uniquement des houblons en pellets et n’a recours à aucun autre additif (écorce, épices….).
Vous trouverez au Bistro d’Icogne leur Tardiv et leur célèbre Bonnefille Blonde en 75 cl, déclinée aussi en rousse. Le top pour des apéros entre amis vu leur taille!
