Boucherie de la Lienne

On continue notre ballade, mais on commence à sortir d’Icogne pour arriver pas trop loin, au centre de Lens, où se trouve la Boucherie La Lienne.

C’est une entreprise formatrice travaillant uniquement avec des collaborateurs spécialisés et des apprentis afin de garantir l’éthique professionnelle que leur métier exige. Serge Crettaz, qui tient cette boucherie de proximité depuis plus de 10 ans, est le plus jeune boucher de sa dynastie puisque celle-ci peut s’enorgueillir d’être dans la profession depuis plus de 3 générations.

Leurs devise est le respect des traditions et du savoir-faire, l’irréprochabilité de la qualité de leurs viandes et le sérieux de leur service. Ils laissent par exemple rassir sur os la viande de bœuf 2 à 3 semaines pour retrouver le vrai goût d’aliment reposé. Avec leurs viandes principalement suisses et locales préparées avec le plus grand savoir-faire, leurs fabrications artisanales traditionnelles et leur professionnalisme, les gourmets de la région sont ravis de leurs produits de qualité.

Vous trouverez au Bistro d’Icogne leur viande séchée, jambon cru, lard sec, saucisses sèches, leurs chippos, saucisses à rôtir et cervelas, ou encore, leurs brochettes de steak haché.

Et bien sûr, c’est avec leurs salaisons que nous ferons nos plats valaisans et autres planchettes apéritives.

https://www.boucherie-lalienne.ch/

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1977 Icogne

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icogne-lens

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Mardi – vendredi : 7h – 19h

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